Рыбные рынки Шри-Ланки
Акватория всего побережья Цейлона представляет собой настоящий рай для обычной и подводной рыбалки, которая для многих местных жителей является основным источником дохода. Природа щедро одарила прибрежные воды Шри-Ланки, представляющие собой пёстрый морской зоосад, многие обитатели которого считаются настоящими деликатесами во всех кухнях мира. Именно поэтому туристы зачастую могут видеть, как терпеливый рыбак гордо везёт на велосипеде свою добычу в ближайший ресторанчик, которая в большинстве случаев попадает на ужин самим зрителям.
Основные виды рыб, вызывающий кулинарный интерес - групперы, макрель, тунец, сладкогубы и сарганы. Высоким спросом пользуются акульи плавники, из которых готовят великолепный суп. И, конечно же, при таком изобилии подводного мира, рыбные рынки Шри-Ланки, которые по праву считаются ещё одной достопримечательностью острова - это территория непреодолимого искушения для любителей морепродуктов.
Рыбный рынок в Негомбо - самое большое торжище, на котором можно увидеть уникальный процесс массового вяления рабы, разложенной прямо на песчаном пляже. На самом деле в окрестностях этого города работают два рынка - старый (Old Fish Market) и новый (Fish Market), расстояние между которым не превышает полутора километров. Старый рыбный рынок более колоритен в плане ассортимента и торгового уклада, в то время как на новом рынке сделан акцент на коммерцию, которая тут действительно процветает.
Рыбный рынок в Коломбо, расположенный в историческом рыночном квартале Петтах, предлагает покупателю богатейший выбор свежей рыбы и моллюсков всех типов. В отличие от рынка Негомбо, этот торговый оазис выглядит весьма цивилизованно - на крытых прилавках дары моря предлагаются в пластиковых лотках, так что здесь относительно чисто, если не считать специфического для всех рыбных развалов запаха. Интересная деталь - рыбу выбирают и покупают, в основном, представители сильного пола, видимо не доверяя женщинам столь важную процедуру. С продавцами можно хорошо поторговаться, так что не стоит показывать свою заинтересованность действительно низкими ценами на первоклассные морепродукты.
Рыбный рынок в Берувеле ждёт любителей свежей рыбы, креветок, осьминогов и омаров в местном порту, куда поутру стекаются десятки судёнышек, нагруженных утренней добычей. В этой живописной гавани с комфортом устроились около 400 корабликов, многие из которых только что прибыли со свежим уловом. Рынок представляет собой достаточно колоритное место с бойкой торговлей, которая требует от посетителя достаточно крепких нервов - вид потрошённых огромных туш и сильный рыбный запах придутся по душе не каждому. Здесь же можно оценить классическую для Шри-Ланки картину - многочисленные рыбаки, непонятным образом устроившиеся с удочками на вертикальных шестах.
Рыбный рынок в Тангалле считается самым шумным и весёлым местом торговли, которое с удовольствием посещает множество туристов. Как и на всех рынках, пик коммерции здесь приходится на ранние утренние часы, когда идёт активная разгрузка лодок, пришедших с утренней зорьки. Неунывающие продавцы громко нахваливают свой товар, который действительно заслуживает внимания ценителей рыбных деликатесов. Особым спросом пользуются крупные кальмары, сезон охоты на которых длится с осени по март месяц. На втором месте - крабы и креветки, а среди представителей рыбного мира лидируют гигантские тунцы.
Практически все рыбные рынки работают с шести до восьми утра, пока жаркое тропическое солнце ещё не вошло в свою силу. Поэтому посещать любые рыбные рынки лучше всего рано утром - не позднее 7 часов, когда рыбаки разгружают свой утренний улов. Именно в это время можно приобрести самую свежую рыбу, которая буквально час назад и не подозревала о своей предстоящей судьбе - стать изысканным обедом или ужином. Так что, если вы попадёте на этот благословенный остров, обязательно включите в свою экскурсионную программу хотя бы один из описанных рыбных рынков.
